Agastache rugosa

L’Agastache est originaire d’Asie et est assez peu connue en France. Elle est utilisée en médecine chinoise. Elle est appelée également menthe coréenne ou hysope géante. Plante vivace herbacée aux longues tiges ramifiées. Ses feuilles ressemblent à celles de l’ortie mais ne piquent pas. Son inflorescence en épis bleu-violacée est magnifique.

Je l’utilise car…

Cette plante majestueuse, longiligne et timide nous enchante de ses inflorescences et de son parfum : une récréation. Revers de médaille : les feuilles séchées, très odorantes mais malicieuses, sont assez sensibles à l’humidité.

En infusion, Gabriel l’adore! Un parfum d’Asie, quelque chose d’un peu épicé et qui reste indescriptible. Cette plante est tellement odorante qu’elle doit être finement dosée afin qu’elle n’étouffe pas les saveurs de celles qui l’accompagnent.