Sambucus nigra L.

C’est une espèce commune en Europe, en Asie et en Afrique du Nord. On la rencontre dans les bois feuillus, les fourrés, aux voisinages des habitations, le longs des ruines…

Nous l’utilisons…

Nous cueillons les fleurs de quelques arbustes trouvés ça et là autour de la maison et que nous avons taillés afin d’en faciliter la récole. Nous n’avons retenus que les arbustes isolés, ne pouvant subir de pollution de son environnement.

La fleur de sureau apporte du corps au mélange. Associée en petite quantité afin que sa force ne domine pas, elle apporte une pointe d’originalité.